14 コンゴ

¥1,600 税抜

果実感と蜂蜜のような香り
クリーミーでレザーのような風味
【数量限定】

少量生産の「ナノロット」コレクションから、アフリカ、コンゴ産のカカオを使用したビーントゥーバーチョコレートです。カカオ本来の味を楽しみたい方におすすめのコレクション。しっかりとタンニンを感じられる骨太の赤ワインとのマリアージュもおすすめです。

在庫3個

  

原材料:カカオ豆、砂糖、カカオバター

内容量:57g

カカオ含有率:70%

Made in Lithuania

*アレルギー表示:乳

*本製品の製造ラインでは、ピーナッツ、ゴマを使用した製品も製造しています。

 

リトアニアのビーントゥバーチョコレートブランド、チョコレートナイーブ。ビーントゥバー第一世代の一ブランドとして、人には「ナイーブ」とも見えるほどに常識を覆すチョコレートをつくり続けています。オーナー兼生産者のドマンタス・ウジュパリスは、1トンのカカオ豆を買い込み、リトアニアの田舎のガレージで、独学でチョコレートづくりをはじめました。年間10トンものカカオ豆の焙煎をたった一人ですべて品質管理しています。

実験的でガストロノミックな味の探求は留まるところを知りません。自然豊かなリトアニアから生まれた繊細な味作りは、チョコレートの固定概念を超えて発見と喜びを与えてくれます。

食材の探求シリーズであるフォレジャー(Forager)コレクションでは、リトアニアの古くから親しまれてきた食材とチョコレートの融合を試みています。ポルチーニ茸や黒ビールなど、意外な組み合わせが揃います。

カカオ豆の採れる赤道付近の食材がコンセプトのエクエイター(Equator)コレクションでは、スパイスやホオズキなどユニークな食材を使用しています。

ナノロットでは、ビーントゥバーの基本であるカカオ豆ごとの個性を生かしたシングルオリジン のチョコレートを提案しています。

重さ57 g

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