ケフィア

 

カカオ50% ミルクチョコレート

ミルクチョコレートの進化系

ポルチーニ

 

カカオ62% ダークミルクチョコレート

ナッティな香りがカカオ豆と好相性

アンブロジア

 

カカオ65% ダークチョコレート

ビーポーレン(ミツバチ花粉)入り。

Forager

フォレジャー

 

フォレジャーはとても実験的で味わい深いコレクションです。地元の食材と厳選した材料をチョコレートに凝縮し自然の味の広がりと複雑なカカオの香りのバランスをとった新しいチョコレートのフレーバーを独自の製法でつくりだしました。

Equator

エクエイター

 

「エクエイター」は赤道周辺で栽培された材料をつかい、鮮やかな味わいが特徴的なビーントゥバーチョコレートです。北欧圏に位置するリトアニアからカカオの産地である熱帯への敬意が込められたコレクション。おなじ環境で育った食物は、その土地のミネラル、水、土を共有しているため本質的に響きあう味を生み出せます。

オレンジ+甘草

 

カカオ63% ダークチョコレート

オレンジとリコリスの自然な甘み

タヒニ+セサミ

 

カカオ42% ミルクチョコレート

胡麻のペースト“タヒニ”入り

スパイス

 

カカオ68% ダークチョコレート

唐辛子にシナモン&バニラをブレンド

スーパーダーク

 

カカオ78% スーパーダークチョコレート

カカオ豆と砂糖のみと思えぬ口溶け

 

 

 

Nano_Lot

ナノロット

 

「ナノロット」コレクションはチョコレートナイーブとカカオの生産者との良好な関係から生まれた、少量生産のビーントゥーバーチョコレートです。良質なカカオは小さな農園で作られていたり、単一種のカカオであったりします。その希少で良質なカカオを使用して豆の質に合わせ極小単位のチョコレートづくりを実現しました。今しか味わえない一期一会のチョコレートをお楽しみください。

AWARDS
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Forager

フォレジャー

 

フォレジャーはとても実験的で味わい深いコレクションです。地元の食材と厳選した材料をチョコレートに凝縮し自然の味の広がりと複雑なカカオの香りのバランスをとった新しいチョコレートのフレーバーを独自の製法でつくりだしました。

アンブロジア

 

カカオ65% ダークチョコレート

ジューシーな果実と酸味の共演

ケフィア

 

カカオ50% ミルクチョコレート

ジューシーな果実と酸味の共演

ポルチーニ

 

カカオ62% ダークミルクチョコレート

ジューシーな果実と酸味の共演

Equator

エクエイター

 

赤道周辺で栽培された材料をつかい、鮮やかな味わいが特徴的なビーントゥバーチョコレートです。北欧圏に位置するリトアニアからカカオの産地である熱帯への敬意が込められたコレクション。おなじ環境で育った食物は、その土地のミネラル、水、土を共有しているため本質的に響きあう味を生み出せます。

タヒニ+セサミ

 

カカオ42% ミルクチョコレート

ジューシーな果実と酸味の共演

スパイス

 

カカオ68% ダークチョコレート

ジューシーな果実と酸味の共演

オレンジ+甘草

 

カカオ63% ダークチョコレート

ジューシーな果実と酸味の共演

スーパーダーク

 

カカオ78% スーパーダークチョコレート

ジューシーな果実と酸味の共演

Nano_Lot

ナノロット

 

「ナノロット」コレクションはチョコレートナイーブとカカオの生産者との良好な関係から生まれた、少量生産のビーントゥーバーチョコレートです。良質なカカオは小さな農園で作られていたり、単一種のカカオであったりします。その希少で良質なカカオを使用して豆の質に合わせ極小単位のチョコレートづくりを実現しました。今しか味わえない一期一会のチョコレートをお楽しみください。

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